PASSIONE E QUALITÀ
Ecco per te alcune informazioni specifiche sui nostri prodotti.
DOLCE
I BRUSCOLI ®
Il Bruscolo è nostro “cavallo di battaglia”: ricetta di nostra creazione (marchio registrato).
Che tu stia cercando una colazione nutriente, uno spuntino goloso o un dolce accompagnamento dopo cena, i Bruscoli sono sempre la scelta ideale.
Senza uova, burro o latte, arricchiti con il 40% di frutta secca, semi nutrienti e cioccolato fondente.
Questo biscotto, pur nella sua apparente semplicità, è apprezzato proprio per il suo carattere unico e distintivo.
Il nostri Bruscoli ® sono stati premiati con 1 STELLA al concorso internazionale “Great Taste Awards". L'evento, patrocinato dal Ministero dell'Agricoltura e dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy valuta ed accredita da oltre 30 anni prodotti alimentari del mondo intero e, nel 2025, si è svolto per la prima volta in Italia. Le valutazioni, effettuate da esperti e professionisti del settore, sono avvenute “alla cieca” dando l'opportunità ai piccoli produttori artigiani di concorrere al pari delle grandi aziende, facendo emergere la qualità reale dei prodotti e valorizzando i migliori.
LE BISCOTTATE
Le nostre Biscottate artigianali sono un'esperienza unica, con il loro generoso mix di frutta secca, frutta disidratata e semi nutrienti.
Ogni fase della produzione è eseguita a mano, con una lenta lievitazione di almeno 18 ore, durante la quale l'impasto viene sottoposto a numerosi giri di pieghe, processo fondamentale per garantire una lievitazione perfetta.
In fine con la loro tostatura curata al meglio per renderle friabili.
Perfette da gustare da sole, sono anche deliziose se abbinate a miele o marmellate a piacere.
CANTUCCI MANDORLE
CANTUCCI MANDORLE E PISTACCHI
I nostri Cantucci, autentici biscotti della tradizione toscana, sono realizzati con una generosa quantità di mandorle, che rappresentano il 30% del prodotto.
Questi biscotti, croccanti e ricchi di gusto, sono preparati con uova fresche e lavorati interamente a mano, seguendo la ricetta classica.
Perfetti da gustare da soli, raggiungono la loro massima espressione se accompagnati da un buon Vinsanto.
Oltre alla versione tradizionale dei cantucci toscani alle mandorle, proponiamo questa variante più originale arricchita da pistacchi.
Il nostri Cantucci sono stati premiati nel 2025 aggiudicandosi il 2° posto al concorso
“il Miglior Cantuccio della Provincia di Firenze” tenutosi con il patrocinio di Vetrina Toscana, progetto della Regione Toscana.
LE ROSELLINE
Le Roselline sono biscotti di pasta frolla, preparati con
burro di alta qualità ottenuto da panna di centrifuga.
L'impasto, arricchito con farina di mandorle e delicatamente profumato al limone, è impreziosito da pezzi di nocciole tostate, mirtilli rossi e cioccolato bianco belga di alta qualità.
Perfette per ogni momento, dalla colazione a un momento di dolcezza durante la giornata.
GLI ZENZEROSI
Gli Zenzerosi sono biscotti nutrienti preparati con una frolla arricchita dalla farina di nocciole tostate.
L'ingrediente principale è la radice di zenzero fresco, che dona al biscotto un gusto vivace e profumato, inconfondibile al palato. Questo biscotto contiene anche i sottili filamenti dello zenzero, rendendolo ricco di molta fibra.
Una volta assaggiato diventerà facilmente uno spuntino goloso.
LE FROLLETTE
Biscotti da tè tradizionali a base di pasta frolla montata, sia nella versione classica che al cioccolato.
Sono confezionati assortiti, decorati e arricchiti con ciliegie rosse candite, frutta secca assortita e cioccolato. Le Frollette sono particolarmente apprezzate per la loro consistenza delicata e il sapore ricco, grazie al generoso quantitativo di burro di alta qualità. Le loro forme irregolari sono un segno distintivo della lavorazione artigianale. Sono un accompagnamento ideale per un buon tè.
LE BARRETTE
Realizzate con il 75% di frutta secca tostata e semi, e arricchite con il 9% di cioccolato fondente, sono un vero piacere per il palato.
Contengono riso soffiato integrale biologico e sono lavorate, pressate e tagliate a mano, motivo per cui ogni barretta presenta un aspetto unico e leggermente irregolare.
Senza zuccheri aggiunti, sono dolcificate delicatamente con malto di riso e d'orzo, rendendole un'opzione buona per uno spuntino sano e nutriente.
SALATO
I BRUSCOLI SALATI
Per gli amanti del salato, ci siamo ispirati al Bruscolo classico: senza né uova, né burro, né latte, abbiamo realizzato una versione salata, sempre molto ricca di frutta secca(43%).
Sfizioso, friabile e leggermente speziato è ottimo da accompagnare ad un buon aperitivo oppure come spuntino gustoso e nutriente.
